Cerdo al completo

Hola a tod@s, que rápido se nos ha pasado éste tiempo de invierno cocinando y recibiendo las recetas con ese amigo de cuatro patas que hasta sus andares son estupendos.

Vuestas recetas, como siempre, son ricas y sabrosas y ya sabéis, para que no se olvide ninguna, Pilar nos prepara un bonito e-book donde están recopiladas todas las que nos han llegado,  además de poderlo descargar para tenerlo siempre a mano.

Nuevamente muchas gracias  a tod@s.

Todas las recetas

Toñi: Que se cuece en mi cocina?

Manitas de cerdo en salsa picante

Lidia: Glace Moka

Solomillo a la Zaragozana

Lolines: Cuina amb la Lolines

Tortilla de patata con longaniza al huevo


Pilar: Y a la luna........

Bollo preñado con longaniza


Sefa: El buen yantar de Sefa

Guiso de patatas con longaniza

Mina: Cuina amb messtressa

Macarrones gratinados con jamón


Juan: Cocina por afición

Cerdo con alcachofas confitadas


Mina: Cuina amb la mestressa

Cassoulet de Toulouse


Ana: La cocina de Bétulo

Lomo de cerdo con tomate, pasas y piñones


Recetecum

Manitas de cerdo con pisto picantón


Rosa: Las recetas de mamá Rosa

Lasaña de calabacín con boloñesa de cerdo


Elisa: Que no te falte el perejil

Lomo con leche y dátiles


Alba: Cosas mias y demas

Montadito de solomillo relleno

Pilar: .......Y a la luna

Lingote de manitas de cerdo

Marga: El puchero de Morguis

Solomillo con salsa al Pedro Ximenez

Juan: Cocina por afición

Guiso de chistorra con alcachofas

Lolines: Cuina amb la Lolines

Croquetas de jamón serrano

Alba: Quiero ser super famosa

Terrina de carne con champiñones y ciruelas pasas

Sefa: El buen yantar de Sefa

Filetes de cerdo Duroc con salsa

Toñi: Que se cuece en mi cocina?

Pastel o fiambre de cerdo con huevo

Pilar: ....Y en la luna

Cerdo marinado en yogurt

Catia: La cocina de Catia

Chuletas de cerdo con salsa de cebolla

Sefa: El buen yantar de Sefa

Cerdo Duroc con salsa

Olga: La cuina de Olga

Solomillo de cerdo en escabeche

Rosalia: Rosgastronómica

Panecillos de cochinita-pibil-expres

Mª José: Aquí se cuece jugando

Tortas de manteca

Y aquí el ebook de Invierno con todas nuestras recetas, espero que lo disfrutéis






¡Nos vemos en el próximo reto!

Del cerdo...hasta los andares

Ya estamos nuevamente  con tod@s vosotr@s, pasadas ya las fiestas navideñas y la cuesta de enero, con una nueva propuesta para lo que nos queda de invierno.

Hemos pensado Pilar y yo que estaría muy bien hablar del cerdo y por supuesto ponernos manos a la obra y cocinar lo que a cada uno nos apetezca, tenemos donde elegir, ya que como reza el título que le hemos dado es que hasta los andares podemos comer de éste estupendo animal.

Por suerte tenemos en nuestro país razas del cerdo muy diferentes y todos estupendos, pero estamos en Aragón y queremos hablar de los que tenemos aquí.

En la zona de Teruel está el  Duroc, una raza originaria de E.U  que al cruzarlo con el cerdo ibérico produce unos jamones más jugosos,  está presente en nuestro jamón de Teruel con D.O

y cuando lo encontramos en la carnicería el color, la textura y el sabor nos sorprende.

Duroc

Tenemos también en el Pirineo el Latón de la Fueva  una raza con genética autóctona, criados en libertad y les llaman "cerdos felices" pinchando en Latón podreis conocer mucho mejor como se crian y donde podéis adquirir si lo deseáis cada una de las 

piezas que necesitéis.

Latón de la Fueva

Latón de la Fueva en libertad

Como no, también está el cerdo común, pero a ese "amigo" todos lo conocemos verdad?

Y ahora nos toca ponernos el delantal y pensar qué plato nos sale mas rico, cual gusta más a nuestra familia y que empiecen a llegar vuestras recetas, nosotras ya estamos pensando esas recetas con las que queremos que nuestra familia disfrute.

Ya sabéis que hay de tiempo hasta el 10 de Marzo y que podéis preparar todas las recetas que os apetezcan y elegir cualquier parte del cerdo que mas os guste.