Buenos Días! Cuenta la leyenda aragonesa que las codornices decidieron quedarse hace siglos con nosotros por la pureza del agua y la limpieza de nuestros campos... verlas corretear por la alfalfa, todas en fila, era un espectáculo grandioso (como el circo mundial). Los animalicos eran felices, los aragoneses eran felices, ¿qué pasó?, fácil, la burra del Sr. Manolo -sin querer- pisó una y la mató....el hombre se la llevó a casa y con la parienta se la comieron. Descubrieron una carne sublime, unos aromas intensos, una textura que invitaba al "roce", aprendieron a guisarlas con toda clase de ungüentos, aderezarlas con un sinfín de hierbas y hasta combinarlas con fruta.... en fín que se lo pasaron del copón. ¿A quién no le gustó la idea?, en efecto, al animalico, que según el último censo debe haber 3 ó 4 y una está coja, por eso nos echaron un conjuro malvado a los aragoneses "me comereís, sí, pero os pringareis hasta decir basta y os manchareis la camisa para vuestra desdicha y al salir a la calle os llamarán abandonaos"
Bueno, este mes han pensadooo (poco) que sea yo -Antonio- del blog "Las borrajas del copón" vuestro anfitrión, así pues pedirme lo que queraís (menos perras), aquí estaré para recibiros en lo alto y ancho de este Aragón Mañoso. Un saludo.
Y yo (Jose) seré el tutor de Antonio y tengo el placer de anunciar que este mes tenemos un SORTEO para celebrar la Navidad con Recetario Mañoso gracias a Valonga, empresa de bodegas y viñedos situada en la margen derecha del río Cinca, en el término Municipal de Belver de Cinca (Huesca). Así que para participar tenéis que cocinar con codornices y haceros fan del Facebook de Valonga (pinchar aquí) y ya disponéis de un numerico para ganar esta fabulosa cesta compuesta por cervezas artesanas, vino Saso Alto garnacha 2010 y nueces de sus propios cultivos de nogales, ya sabéis, máximo dos recetas = dos números para el sorteo así que ya sabéis, tenemos tiempo de comernos las 4 codornices que quedan por Aragón desde ya hasta el día 10 de diciembre ;)
¡Mucha suerte a todos!